新疆大饼为什么叫囊

新疆大饼，也称为炸馕或者手抓饼，是新疆维吾尔族地区非常有名的传统特色面食。为什么新疆大饼被称为“囊”呢？

首先，我们先来看看新疆大饼的制作过程。新疆大饼是用面粉、水和盐等简单的原料制作而成，面团制作完成后，将其分割成小块，在手上搓圆后按扁，再用擀面杖擀成圆形的薄饼。然后，将薄饼放入铁锅或者平底锅中煎炸，最后形成金黄酥脆的大饼。所以，新疆大饼通常都是用手制作，没有采用机械擀面机等设备，因此也被称为“手抓饼”。

其次，新疆维吾尔族地区的居民很早就开始制作大饼这种食物了。维吾尔语中，大饼的发音为“nang”。因此，在维吾尔族地区，大饼也被称为“nang”，而这个发音在汉语中转化为“囊”。所以，新疆大饼被称为“囊”，实际上是一种维吾尔族的文化代表。

此外，新疆大饼在维吾尔族地区的重要性和普及程度也导致了“囊”这个名称的使用。新疆大饼作为当地居民的主食之一，几乎家家户户都会制作和食用。所以，在维吾尔族地区，人们习惯性地将新疆大饼称为“囊”，这也成为了大家对这种食物的一种约定俗成的称呼。

总之，新疆大饼之所以被称为“囊”，主要源于维吾尔族地区维吾尔语中对大饼的称呼“nang”，同时也反映了新疆大饼在当地文化和饮食习惯中的重要地位。无论是在名称还是制作方式上，新疆大饼都体现了当地文化的独特性和多样性，是新疆地区的一种特色美食。